Ingredientes
Casca de laranja;
Açúcar.
Modo de Fazer
Descasque a laranja normalmente. Corte a casca em tirinhas e coloque em uma tigela. Cubra com água de forma que as cascas fiquem submersas. Dê umas apertadinhas para sair o azedo da casca e troque a água. Repita este processo 2 vezes ao dia por 4 dias conservando na geladeira. No 4°dia deixe escorrer as cascas.
Para a cristalização use como medida uma xícara ;
Para cada 2 xícaras de cascas utilize 1 xícara de açúcar e coloque numa panela. Não acrescente água, pois a própria casca soltará água. Deixe ferver mexendo de vez em guando. Quando começar a secar vá mexendo vigorosamente até que fiquem bem sequinhas. Retire do fogo e despeje num refratário para esfriar. Depois é só conservar num pote fechado.
OBS: Poder ser qualquer tipo de laranja bem madura. Quanto mais grossa a casca melhor.
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